Před heřmánkem smekni, před bezem klekni.
Sušený květ bezu černého má v domácí lékárničce pravidelné místo už několik let. Je to právě čaj z bezového a lipového květu, který nás společně s medem a citronem ochrání před chřipkou a pomůže od nachlazení.
Před heřmánkem smekni, před bezem klekni. Tohle pořekadlo se netraduje jen tak pro nic za nic. Černý bez je jedinečným keřem, který nechybí v celé řadě zahrad. A je to dobře. Poskytuje nám tolik darů! Květy se suší na čaj, připravuje se z nich chutná limonáda nebo se smaží v těstíčku (kosmatice). Z plodů můžete uvařit voňavý likér, připravit z nich povidla nebo víno.
Bez černý jako léčivá rostlina

Bez černý roste v zahradách, v parcích, kolem luk i silnic. Květům i plodům u silnic se však vyhneme, budeme je sbírat v čistém prostředí.. Květy jsou světlounce nažloutlé a rozevírají se podle počasí v polovině května nebo v červnu. Květům bezu černého se lidově říká kozinky, kozičky, květ kozičkový. Plody jsou označované jako bezinky.
Chválu na bez černý pějí snad všechny knížky o bylinkách. Využití bezových květů i plodů je totiž velmi široké:
Chválu na bez černý pějí snad všechny knížky o bylinkách. Využití bezových květů i plodů je totiž velmi široké:
- Odvar z květu (čaj) se užívá proti kašli, chrapotu, oteklým mandlím a tíži na prsou při nachlazení nebo chřipce.
- Čaj z osmi listů (rozkrájených) a 10 minut povařených ve čtvrt litru vody čistí krev a užívá se i proti vodnatelnosti.
- Bezinky s cukrem rozmíchané ve sklenici vody pomáhají vyměšovat moč.
- Sušené bezinky svařené v kaši dobře účinkují proti průjmu.
- Zevně je možné bezinek použít jako teplé obklady.
- Odvar z květu bezového ve vařícím mléce se kloktá.
- Odvar zevní kůry bezové žene na moč.
- Odvar z vnitřní vrstvy kůry působí průjem nebo snadné dávení.
- Květy bezové s jinými vonnými bylinami se dávají do pytlíčků a přikládají se na opuchliny a zatvrdliny.
Jak sbírat květy bezu černého
Literatura uvádí, že květy bezu černého se sbírají v červnu a červenci. Může to být i dříve - tedy už nyní v květnu. Záleží totiž na počasí. Květy byste měli sbírat asi v polovině rozkvětu, tedy před úplným rozvinutím. Sušte nejlépe na půdě rozložené v bedýnkách na čistém papíru. Uchovávejte v tmavé uzavíratelné sklenici.
Bylinkový čaj z květu bezu černého
Lžíci usušeného květu vhoďte do půl litru vařící vody, nechte přejít varem (květy se musí celé ponořit) a následně 15 minut louhujte. Pijte teplé, osladit můžete medem. Čaj z bezu černého pomáhá při nachlazení, chřipce, kašli nebo rýmě.
Chladný neslazený čaj pomáhá při žaludečních nevolnostech, plynatosti, žlučníkových, menstruačních, neuralgických potížích nebo migréně. Vlažný odvar je vhodné kloktat při bolestech v krku. Při chrapotu teplý odvar držte po doušcích v ústech.
Chladný neslazený čaj pomáhá při žaludečních nevolnostech, plynatosti, žlučníkových, menstruačních, neuralgických potížích nebo migréně. Vlažný odvar je vhodné kloktat při bolestech v krku. Při chrapotu teplý odvar držte po doušcích v ústech.
Bezinkový ocet
Dvě květenství vložte do půl litru octa - třeba jablečného, a nechte 14 dní stát na slunci. Slijte, sceďte a používejte k obkladům a masírování bolavých (unavených) končetin.
Bezinkové víno
Do litru bílého vína přidejte 100 g vylisované šťávy bezinek. Uzavřete v láhvi a uložte na 3 dny na tmavé a chladné místo. Při neuralgických potížích užívejte lžíci denně každé dvě hodiny.
Bezinková povidla
Potřebujeme:
0,5 kg hnědého cukru na 1 l šťávy.
- Zralé plody rozvaříme s vodou na kaši.
- Vychladlé prolisujeme, přidáme cukr, želírovací prostředek a za stálého míchání svaříme do zhoustnutí.
- Povidly naplníme skleničky a sterilizujeme.
Bezinkový likér
- 1 l čistých, zralých plodů,
- 0,5 litr vody,
- 0,5 kg cukru,
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 - 2 dcl alkoholu / rumu, vodky ap
- Plody svaříme s vodou a procedíme.
- Přidáme cukr,vanilku a chvilku povaříme, po vychladnutí přidáme alkohol.
- Šťávu je možné zajímavě dochutit lžící rozpuštěné instantní kávy.
Používáme zejména při bolestivých zánětech nervů, ischiasu, migréně a podobných obtížích.

Obklad
Rozemleté listy bezinek přikládejte na bolestivé záněty kloubů.
Bezová limonáda
Připravte si 1 až 2 citrony (ideálně bio bez ošetřené kůry!), asi 10 ks květu bezového, půl kg třtinového cukru, 5 litrů vody a velkou sklenici. Ve vodě rozpusťte cukr, přidejte květy bezu a na kousky (čtvrtky) pokrájený citron. Uzavřete (stačí překrýt plátýnkem) a na pár dní nechte uležet za oknem na teplém a světlém místě. Občas promíchejte. Limonádu přeceďte a ještě nechte odležet na tmavém a chladném místě.
zdroj: Cojíme.cz.+ vlastní, ilustračně doplněno
